전체 글19 아사이볼 만들기 아사이베리의 효능 아사이볼 만들기 아사베베리의 효능 식사 대신 먹을 수 있는 다양한 음식 중에 최근 건강식으로 급부상한 요구르트 볼은 부담 없이 먹을 수 있는 간편식으로 인기가 많다. 특히 아사이베리가 들어간 붉은빛의 아사이볼은 다이어트 식품으로도 인기가 많아 즐겨먹는다. 아사이베리 효능 브라질 아마존강 열대우림 지역에서 자라는 acai berry는 아사이 야자나무 열매로 블루베리와 모양이 비슷하다. 이지역 원주민들 사이에서는 생명의 나무라고 불리는데 생산력이 좋아 630그루에서 평균 15통 이상의 열매를 채취할 수 있다. 동그란 알맹이는 지름 2센티 미만의 작은 사이즈로 당질 함량이 낮아 단맛이 적고 신맛이 강하다. 껍질에는 안토시아닌이 함유돼있어 노화 예방과 몸속 유해산소를 없애는 항산화 성분이 뛰어나 이너뷰티 식품으.. 2021. 10. 7. 버섯 다시마밥 만들기 표고버섯의 효능 버섯 다시마 밥 만들기 버섯의 효능 최근 자극적인 음식들을 먹기 시작하면서 장과 위가 좋지 않아 소화가 잘 안되기 시작했다. 이럴 때는 양념이 적은 부드러운 음식을 먹어주는 게 좋다기에 찾아보다가 사찰음식으로도 잘 알려진 버섯 다시마 밥을 만들어 먹었는데 향과 맛이 뛰어나 만족스러웠다. 표고버섯의 효능과 성질 비교적 재바가 손쉽고 향이 풍부한 표고버섯은 아시아에서 시작해서 전 세계로 퍼져나간 식재료중 하나로. Lentinula edodes라고 부르기도 한다. 야생에서는 서어나무 또는 그 주변에 재생을 하는데 아시아 일부 나라에서는 겨울 직전 수확한 것을 최고품종으로 친다. 생으로 먹었을 때도 맛있지만 말렸을 때 풍미가 살아나고 감칠맛이 풍부해져 많이 애용하는 채소 중하나이다. 신선한 표고버섯은 순한 흙 .. 2021. 10. 6. 고구마 요리 백종원 고구마생채 만드는법 고구마 요리 고구마 생채 만드는법 얼마 전 인기 티브이 프로그램인 '맛남의광장'에서 백종원 요리사가 고구마 요리를 선보여 많은 농가들에게 도움을 줬다. 달달한 고구마를 좋아하기 때문에 맛보고 싶다고 생각만 하다가 이번에 처음 요리해봤는데 아주 간단하고 맛이 좋아 추천한다. 고구마는 한국 전역에서 널리 재배하는 구황작물로 길이는 약 3m이며 줄기는 땅바닥을 따라서 길게 뻗으면서 뿌리내리는 것이 특징이다. 잎은 어긋나고 심장 모양으로 얕게 갈라지며 잎과 줄기를 자르면 하얀 즙이 나온다. 줄기 밑쪽의 잎자루 기부에서 뿌리를 내리는데 그 일부가 땅속에서 커져서 우리가 먹는 열매인 고구마가 된다. 흔하게 먹는 고구마의 색은 자주색이 많지만 연한 붉은색, 연한 자주색 등 여러 가지 색이 있다. 겉은 진하지만 반으로.. 2020. 8. 9. 부추전 바삭하게 만드는 방법 부추의효능 부추전 바삭하게 만드는 방법 부추의 효능 연일 이어지는 장마 때문에 눅눅하고 습해서 미칠 지경이다. 하지만 이럴 때일수록 기력이 더 잘 빠져나가니 잘 챙겨 먹어야 한다는 엄마 말에 오늘은 오랜만에 부추 부침개를 만들어봤다. 부추전을 바삭하게 만드는 방법은 여러 가지가 있는데 새우가루를 넣어 식감을 살리는 방식도 있지만 나는 그냥 튀김가루와 부침가루만 넣어 부쳐먹는 것을 좋아한다. 초록빛이 가득한 부추는 백합과에 속하는 다년생 식물로 다른 채소와는 달리 한 번만 뿌리를 내리면 그다음부터는 뿌리에서 싹이 돋아나 계속 자라 키우기가 쉬운 채소 중하나이다. 동남아가 원산지이지만 우리나라 산과 들에도 무성하게 자라나고 농가에서도 재배를 하고 있는데 대개 봄부터 가을까지 자라며 사시사철 먹을 수 있는 초록 잎채소 .. 2020. 8. 8. 새우볶음밥 맛있게 만드는 방법 새우볶음밥 맛있게 만드는 방법 매일 끼니때마다 무얼 먹어야 하는 게 고민인 요즘 간단하지만 빠르게 해 먹을 수 있는 요리를 찾자면 볶음밥만 한 게 없는 거 같다. 김치를 넣어 볶는 김치볶음밥은 여러 번 해 먹었고 새로운 게 없을까 찾아보다가 중국집 스타일의 새우볶음밥을 만들어 먹었는데 시켜먹는 것만큼이나 맛있어서 오늘은 새우볶음밥 맛있게 만드는 방법을 을려드리려 한다. 새우한줌, 계란 1개, 마늘 2쪽, 대파반 줄기, 굴소스, 밥 1 공기 새우는 어떤 걸 사용해도 상관없지만 밥과 볶았을 때 조화가 잘되는 건 칵테일 새우라 그걸 사용했고 마늘은 다진 마늘을 사용해도 되지만 씹는 맛을 살리기 위해 편 썰어 넣었다. 파 기름을 내면 향이 좋고 중식 느낌을 잘 살릴 수 있기 때문에 필수로 들어가야 한다. 제일 .. 2020. 5. 23. 간단한 술안주 닭똥집볶음 만드는법 간단한 술안주 닭똥집 볶음 만드는 법 돼지 못지않게 닭도 버릴 거 없는 동물이다. 치킨도 맛있지만 나는 닭근위 볶음을 참 좋아한다. 닭똥집이라는 이름이 낯설고 왠지 꺼려 저서 먹지 않았는데 알고 보니 이건 모래집이라 이름과 전혀 다른 부위라는 게 새삼 놀라웠다. 가격도 무척 저렴해서 인터넷에서 구입하면 여러 번 해 먹을 수 있으니 가성비까지 좋은 술안주가 아닐까? 친구와 술집에 갔다가 시켜먹은 닭똥집 볶음은 정말 먹을 것도 없고 돈 아까웠는데 집에서 이렇게 만들어먹으니 실컷 먹을 수 있어서 너무 좋았다. 오늘은 백종원 레시피대로 양념을 과하게 하지 않고 누린내 없이 만드는 법을 알려줄까 한다. 닭똥집은 내 장인만큼 손질법이 중요한데 이미 잡을 때 한번 공장에서 과정을 거쳐 나와 요즘은 누린내 잡는 단계만.. 2020. 5. 22. 수미네반찬 돼지고기두부조림 만드는법 수미네 반찬 돼지고기 두부조림 만드는 법 내가 좋아하는 요리 프로그램이 끝나버려 너무 아쉽다. 쉽고 빠르게 반찬을 만드는 방법을 알려주던 수미네 반찬에서 마지막 나온 메뉴는 돼지고기 두부조림 만드는 법. 중국 요리 중에 마파두부라는 요리를 한국식으로 재해석한 건데 보기에도 맛깔스러워 보이는 것이 입맛이 돌아 오늘 만들어봤다. 밭에서 나는 고기와 같다는 식물성 단백질 덩어리인 두부는 우리 모에 유익하지 않은 포화지방 대신 식물성 지방이 풍부하고 담백해서 채식을 하는 사람들도 즐겨먹는 식재료 중 하나인데 이걸 어떻게 양념하느냐에 따라 맛이 천차만별로 달라 지기 때문에 많은 요리에도 사용하고 있다. 이번에 만들 두부조림 역시 그중 하나인데 만들기가 너무 간단해서 밥반찬으로 제격이다. 수미네 반찬에서는 재료를 .. 2020. 5. 21. 우동 국물내는 법 - 냄비우동 만들기 우동 국물 내는 법 냄비우동 만들기 날씨가 꽤 더워졌음에도 불구하고 속이 뜨끈해지는 국물이 생각날 때면 어묵우동이 생각이 난다. 우동국물을 만드는 방법이 어려워 시켜먹거나 인스턴트를 사 먹기도 하는데 막상 국물 내는 법이 그렇게 어렵지 않아 가락국수를 좋아한다면 집에서 만들어 보는 것이 좋다. 국물을 직접 내서 끓여먹는 냄비우동 만드는 법을 알려주려 한다. 진하고 맛있는 육수를 내기 위해서는 파 반 줄기, 양파 반개, 멸치 한 줌, 건새우 한 줌, 다시마 손바닥 반 사이즈 만한 걸로 한 장이 필요하다. 이외에 육수로 북어머리나 황태채를 사용하기도 하지만 번거롭고 비싼 재료기 때문에 이것 만으로도 충분히 맛있는 밑국물 만들기가 가능하다. 냄비에 물 1리터를 넣고 준비된 .. 2020. 5. 20. 이전 1 2 3 다음
