요리레시피/요리일기14 북어국 맛있게 끓이기 콩나물 황태해장국 황금레시피 북어국 맛있게 끓이기 콩나물 황태해장국 거하게 술을 한잔 마시고 나면 시원한 해장국이 생각나기도 하는데 그럴 때 만들기 쉬운 콩나물을 넣음은 북어국 레시피를 정리해봤다. 콩나물 1줌, 황태채 또는 북어채 1줌, 멸치 다시마 육수 600ml, 작은 사이즈 무 1/5토막, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 반 큰 술, 국간장, 소금 영상으로 미리보기 북어국 맛있게 끓이기 첫 번째 순서는 황태채, 북어채를 물에 불려 준비해주는 거다. 바삭한 채를 그대로 사용하면 식감도 퍽퍽할 뿐만 아니라 국물이 잘 우러나지 않기 때문에 냉수에 담가 사용한다. 불리고 난 물은 버리지 말고 황태해장국 끓일 때 사용하면 더 시원한 맛을 낼 수 있다. 작은 사이즈 무는 1/5 정도 토막 친 뒤 다시 채 썰어준다. 나박 썰기보다 더 빨리 .. 2022. 1. 2. 떡국 맛있게 끓이는법 새해 떡국레시피 떡국 맛있게 끓이는법 새해 떡국 레시피 새해가되면 떡국을 먹어줘야 제대로 1살을 먹는 기분이다. 그래서 오늘은 사골 없이도 깊은 맛을 낼 수있는 새해 떡국 레시피를 정리해봤다. 불린떡 2공기, 소고기 국거리 200g, 멸치다시마 육수 600ml, 다진파 2스푼, 다진마늘 반스푼, 국간장, 소금, 계란, 김가루 냉동실에 보관하고 있던 떡은 수분이 날아가 그대로 쓰기에는 부족하다. 냉동된 떡은 미리 물에 담가 불린다음 30분 정도 후에 사용한다. 소뼈 육수가 있다면 바로 끓일 수있지만 없다면 멸치와 다시마 육수를 만들어서 사용해도 무관하다. 기름기가 덜하고 담백해서 오히려 깔끔한 맛을 낼 수있다는 장점이있다. 계란은 흰자와 노른자를 분리해서 알끈을 제거하고 곱게 풀어준다.. 2022. 1. 1. 무 요리 레시피 무밥 만들기, 냄비밥 하는법 무 요리 레시피, 무밥 만드는 법 최근 자극적이지 않은 음식들을 만들어 먹다 보니 자연스레 밥에도 관심이 생겼다. 맨밥을 먹기보다 식이섬유가 풍부한 채소를 넣어 만드는 밥이 한 그릇 요리로 먹기 쉽고 맛있어 자주 만드는 편이다. 그중에서 가격이 저렴한 무를 많이 넣어 만드는 무밥 만드는 법이 쉬워서 소개해본다. 무의 효능 radish라고 불리는 이 채소는 십자화과에 속하는 본초 식물로 지역에 따라서 부르는 이름이 여러 가지다. 1년생 또는 2년생으로 크기에 따라 20cm부터 100cm까지 자라나는데 재래종은 우리가 즐기는 깍두기와 김치용으로 뿌리 지름이 7~8cm, 길이가 20cm가 넘어가며 무개는 1kg 미만을 사용하는 것이 좋다. 무는 김치와 단무지 등 그 이용이 매우 다양한데 특히 비타민C 함량이 .. 2021. 10. 8. 아사이볼 만들기 아사이베리의 효능 아사이볼 만들기 아사베베리의 효능 식사 대신 먹을 수 있는 다양한 음식 중에 최근 건강식으로 급부상한 요구르트 볼은 부담 없이 먹을 수 있는 간편식으로 인기가 많다. 특히 아사이베리가 들어간 붉은빛의 아사이볼은 다이어트 식품으로도 인기가 많아 즐겨먹는다. 아사이베리 효능 브라질 아마존강 열대우림 지역에서 자라는 acai berry는 아사이 야자나무 열매로 블루베리와 모양이 비슷하다. 이지역 원주민들 사이에서는 생명의 나무라고 불리는데 생산력이 좋아 630그루에서 평균 15통 이상의 열매를 채취할 수 있다. 동그란 알맹이는 지름 2센티 미만의 작은 사이즈로 당질 함량이 낮아 단맛이 적고 신맛이 강하다. 껍질에는 안토시아닌이 함유돼있어 노화 예방과 몸속 유해산소를 없애는 항산화 성분이 뛰어나 이너뷰티 식품으.. 2021. 10. 7. 이전 1 2 3 4 다음
