요리레시피16 무 요리 레시피 무밥 만들기, 냄비밥 하는법 무 요리 레시피, 무밥 만드는 법 최근 자극적이지 않은 음식들을 만들어 먹다 보니 자연스레 밥에도 관심이 생겼다. 맨밥을 먹기보다 식이섬유가 풍부한 채소를 넣어 만드는 밥이 한 그릇 요리로 먹기 쉽고 맛있어 자주 만드는 편이다. 그중에서 가격이 저렴한 무를 많이 넣어 만드는 무밥 만드는 법이 쉬워서 소개해본다. 무의 효능 radish라고 불리는 이 채소는 십자화과에 속하는 본초 식물로 지역에 따라서 부르는 이름이 여러 가지다. 1년생 또는 2년생으로 크기에 따라 20cm부터 100cm까지 자라나는데 재래종은 우리가 즐기는 깍두기와 김치용으로 뿌리 지름이 7~8cm, 길이가 20cm가 넘어가며 무개는 1kg 미만을 사용하는 것이 좋다. 무는 김치와 단무지 등 그 이용이 매우 다양한데 특히 비타민C 함량이 .. 2021. 10. 8. 아사이볼 만들기 아사이베리의 효능 아사이볼 만들기 아사베베리의 효능 식사 대신 먹을 수 있는 다양한 음식 중에 최근 건강식으로 급부상한 요구르트 볼은 부담 없이 먹을 수 있는 간편식으로 인기가 많다. 특히 아사이베리가 들어간 붉은빛의 아사이볼은 다이어트 식품으로도 인기가 많아 즐겨먹는다. 아사이베리 효능 브라질 아마존강 열대우림 지역에서 자라는 acai berry는 아사이 야자나무 열매로 블루베리와 모양이 비슷하다. 이지역 원주민들 사이에서는 생명의 나무라고 불리는데 생산력이 좋아 630그루에서 평균 15통 이상의 열매를 채취할 수 있다. 동그란 알맹이는 지름 2센티 미만의 작은 사이즈로 당질 함량이 낮아 단맛이 적고 신맛이 강하다. 껍질에는 안토시아닌이 함유돼있어 노화 예방과 몸속 유해산소를 없애는 항산화 성분이 뛰어나 이너뷰티 식품으.. 2021. 10. 7. 버섯 다시마밥 만들기 표고버섯의 효능 버섯 다시마 밥 만들기 버섯의 효능 최근 자극적인 음식들을 먹기 시작하면서 장과 위가 좋지 않아 소화가 잘 안되기 시작했다. 이럴 때는 양념이 적은 부드러운 음식을 먹어주는 게 좋다기에 찾아보다가 사찰음식으로도 잘 알려진 버섯 다시마 밥을 만들어 먹었는데 향과 맛이 뛰어나 만족스러웠다. 표고버섯의 효능과 성질 비교적 재바가 손쉽고 향이 풍부한 표고버섯은 아시아에서 시작해서 전 세계로 퍼져나간 식재료중 하나로. Lentinula edodes라고 부르기도 한다. 야생에서는 서어나무 또는 그 주변에 재생을 하는데 아시아 일부 나라에서는 겨울 직전 수확한 것을 최고품종으로 친다. 생으로 먹었을 때도 맛있지만 말렸을 때 풍미가 살아나고 감칠맛이 풍부해져 많이 애용하는 채소 중하나이다. 신선한 표고버섯은 순한 흙 .. 2021. 10. 6. 고구마 요리 백종원 고구마생채 만드는법 고구마 요리 고구마 생채 만드는법 얼마 전 인기 티브이 프로그램인 '맛남의광장'에서 백종원 요리사가 고구마 요리를 선보여 많은 농가들에게 도움을 줬다. 달달한 고구마를 좋아하기 때문에 맛보고 싶다고 생각만 하다가 이번에 처음 요리해봤는데 아주 간단하고 맛이 좋아 추천한다. 고구마는 한국 전역에서 널리 재배하는 구황작물로 길이는 약 3m이며 줄기는 땅바닥을 따라서 길게 뻗으면서 뿌리내리는 것이 특징이다. 잎은 어긋나고 심장 모양으로 얕게 갈라지며 잎과 줄기를 자르면 하얀 즙이 나온다. 줄기 밑쪽의 잎자루 기부에서 뿌리를 내리는데 그 일부가 땅속에서 커져서 우리가 먹는 열매인 고구마가 된다. 흔하게 먹는 고구마의 색은 자주색이 많지만 연한 붉은색, 연한 자주색 등 여러 가지 색이 있다. 겉은 진하지만 반으로.. 2020. 8. 9. 이전 1 2 3 4 다음
